中央厨房是指有餐饮单位建立的，具有独立场所及设备设施，种种完成食品成品和半成品的加工制作并配送的食品经营者。通俗的
讲就是制餐与配餐合为一体的综合中心，主要任务是将原料制作加工成成品或半成品以后，再配送到各个连锁店进行二次加热或者组合后
销售给广大顾客。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。

1、洁净区：净化车间洁净度等级为100000级。 金华勇是一家专业从事100级-30万级无尘车间设计、施工、调试、检测、维护、净化设备生产、销售、净化空调及通风降温工程等一体化服务的专业智能洁净公司；

车间要保持正常运作状态，保持好的生产效率，必须要解决温度过高、通风不良等问题。因此，工厂给厂房车间岗位降温，为工人们营造舒适的工作环境必须进行。

食品厂净化车间无菌车间洁净车间近年来，一场突如其来的新冠肺炎疫情，让人们充分认识到了健康的重要性。其中，微生物污染源是影响食品质量最重要的因素，也是食品厂包装车间和加工处理车间的净化工程中的重点。

蒸发式冷风机，是一种集降温、换气、防尘、除味于一身的蒸发式降温换气机组。冷风机除了可以让企业车间、公共场所、商业娱乐场合带来新鲜空气和降低温度之外，还有一个重要特点----节能、环保！它是一款全新无压缩机、无冷媒、无铜管的环保产品，主要部件核心-----蒸发式湿帘（多层波纹纤维叠合物）及1.1KW的主电机/是传统中央空调耗电1/8，能为各行业更实在的省电。

洁净室是指空气洁净度达到规定级别的可供人活动的空间。其功能是控制微粒（尘埃粒子）的污染。来达到满足精密产品的生产与科学实验活动。