曾有专业人士称：“虽然我国暂时还没有强制所有的食品企业搭建标准的（十万级）以上的净化车间，但在行业人士看来，随着生活水平和消费意识的提高，净化车间将会成为我国食品加工企业的标配。”

而净化车间，是指将一定空间范围内空气中的尘埃粒子、有害空气、细菌等污染物排除，并将室内的温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、控制在某一需求范围内，而所给予特别设计的房间。

也就是说，不论外在空气条件如何变化，其室内均能具有维持原先所设定要求的洁净度、温湿度及压力等性能特性。

食品厂的加工车间和包装车间，都有很高的卫生标准和要求。其中，微生物污染源是影响食品质量重要的因素，也是食品厂包装车间和加工处理车间的净化工程中的。

食品厂净化车间，之所以受到众多食品企业的青睐，金华勇-专注智能洁净厂房一站式服务认为，还源于其可以动态杀菌。食品厂净化车间，能在生产的同时进行杀菌消毒，不仅对人体无害，还可以防止暴露在环境中的食品受到含菌空气的二次污染，不仅可以有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期，提高生产效益和食品安全性。

一般来说，用于食品加工行业的灭菌方式有很多，包括外线灯照射杀菌、药物喷洒灭菌、臭氧灭菌等。但这些都是静态灭菌方式，食品厂建设净化车间，通过车间内的空气循环，净化系统，能控制车间内的细菌在指定的范围内不超标。另外，建设食品厂净化车间，可以给工人们提供温湿度适宜的工作环境，体感舒适，提高员工工作效率，从而提升企业经济效益。